Gazpacho

Salutare,


Astazi am facut Gazpacho, o supa cruda din regiunile Spaniei, o supa bogata in vitamine deoarece nu se foloseste focul in cadrul prepararii ei.
Gazpacho se serveste rece, perfecta in zilele calduroase de vara.

Cantitatile ce urmeaza sunt pentru 3 portii.


Ingrediente:

- 500 grame rosii
- 3 ardei grasi galbeni
- jumatate ardei gras rosu
- 4 felii paine mai veche ( ce a stat de pe o zi pe alta)
- 1 castravete mediu (approx 100 grame)
- 1 ceapa medie
- 3-4 catei usturoi
- 1 lingurita chimen
- ulei masline
- sare
- 2 linguri otet alb de mere


Mod de preparare:

Rosiile, castravetele, ardeiul, ceapa, usturoiul taiate marunt se introduc in blender impreuna cu sarea, uleiul de masline, chimeniul si otetul, se mixeaza in blender rapid, obtinand un amestec grosier nu foarte pasat.

Se lasa la frigier 1-2 ore dupa care se serveste in boluri cu decor format din ardei gras rosu si seminte de susan deasupra.


Pofta buna !

Inca o achizitie, cutit ICEL gama Maitre

Salutare,

Zilele trecute am facut o noua achizitie, un cutit pentru decojit / curatat legume si fructe dar folosit si pentru sculptura in fructe si legume.
Cutitul este facut de compania portugheza ICEL.
Cu un raport pret / calitate foarte bun recomand tuturor cutitele produse de ICEL Portugalia.

Pretul este de 76 lei.

Cuburi cu cocos

Ingrediente:

Blat: - 5 oua
- 15 linguri zahar
- 15 linguri faiana
- 1 praf copt
- 15 linguri ulei
- coaja de lamaie rasa

Glazura: - 200 grame unt
- 200 grame zahar
- 1 cana lapte fierbinte
- cacao 3 linguri mari

Mod de preparare:

Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul, se adauga uleiul si apoi praful de copt stins cu putin otet, faina si coaja de lamaie rasa. Albusul se bate spuma si se amesteca cu 2 linguri zahar.
Compozitia se da la copt aproximativ 40 minute la 180 grade celsius.
Dupa ce s-a racit blatul se taie in cubulete.

Pentru glazura se topeste untul impreuna cu zaharul si se adauga laptele si cele 3 linguri de cacao.

Cuburile se scufunda prin glazura realizata si se dau prin nuca de cocos rasa.


Pofta buna.

10 martie 2010 Examen curs bucatari

10 martie 2010, ora 9:30 cladirea Modex, etajul 4, asteptam semnalul de start pentru ultima suta de metri ai acestui curs.
Vreau sa va spun ca m-am descurcat foarte bine (nu vreau sa ma laud dar asa a a fost :P ) la ambele probe si testul scris si proba practica am avut ceva emotii dar totul a decurs bine iar in final m-am ales cu o nota buna ... 9,80

Oficial - M-am angajat ca si Ajutor de Bucatar

Salutare,

De astazi sunt oficial ajutor de bucatar, postul e la un restaurant nou din Timisoara, asa ca am inceput de la amenajarea bucatariei impreuna cu intreaga echipa.
Voi reveni cu detalii ;)

Concurs Reteta anului 2009

Se pot inscrie in concurs doar retete din blogurile culinare inscrise in Catalogul blogurilor culinare de pe www.bucataras.ro sau retetele scrise in siteul www.bucataras.ro. Daca ai blog culinar si nu este inscris in catalogul www.bucataras.ro, atunci este obligatoriu sa-ti inscrii blogul in catalogul blogosferei culinare (aici formularul de inscriere)
Pot vota doar persoanele care au cont activ pe www.bucataras.ro
Perioada de inscriere: 30 ianuarie - 13 februarie 2010

Pentru a fi aprobata, reteta culinara trebuie sa indeplineasca trei conditii:
- sa aiba o fotografie de foarte buna calitate a produsului finit
- sa aiba modul de preparare scris complet
- sa fie postata pe blog in cursul anului 2009


Articol preluat de pe www.bucataras.ro

Pui cu susan

O reteta cu specific asiatic, usor de realizar cu un gust aparte.

Ingrediente: (pentru 2 portii)

- 1 piept de pui
- susan
- sare
- piper
- miere
- sos de soia


Mod de preparare:

Puiul se taie fasii de de 1 cm si lungime de 5-6 cm.
Acestea se sareaza se pipereaza dupa care se adauga susanul crud peste ele si se amesteca bine.
In tigaie se pun 2-3 linguri ulei de floarea soarelui si se adauga puiul, se tine pana se rumenesc pe toate partile, cand s-a rumenit puiul se adauga 2-3 linguri sos de soia (atentie cat puneti pentru ca e sarat, punet ipentr uinceput 2 linguri si daca mai e necesar mai adaugati dupa aceea).
Dupa ce e adaugat sosul se intoarc bucatile de lui pe toate partile pentru a fi cuprinse de sosul de soia, in 4-5 minute sunt gata.


Pofta buna.