sâmbătă, 30 ianuarie 2010

Pizza - Blat

Dupa multe incercari am ajuns la o anumita compozitie pentr ualuatul de pizza, va scriu aici reteta pe care o folosesc eu cu succes.

Ingrediente blat:

- approx 300 grame faina
- drojdie 5 grame
- apa calduta
- o lingutira mica de zahar
- 20 ml ulei

Mode preparare:

Drojdia cu zaharul se omogenizeaza cu approx 200 ml apa calduta impruna cu 100 grame faina din care se formeaza maiaua ce se pune la dospit aproximativ jumatate de ora la loc cald pana creste.
Pe masa se pun 200 grame faina peste care se adauga maiaua si uleiul si se omogenizeaza amestecul bine. Se intinde o foaie groasa de 7-8 mm ce se intinde intr-o forma de pizza (eu folosesc o forma de sticla termorezistenta de 32 cm diametru).
Dupa ce ati pus blatul in forma de pizza e important sa il lasati la loc cald aproximativ 15 minute sa creasca putin dupa care puteti sa va lasati imaginatia sa hotarasca ce veti pune pe blat.

Pofta buna.

Un comentariu:

  1. Salut,

    daca vrei sa incerci inca o reteta pentru pizza-blat:
    350gr faina
    1 ou
    7 gr drojdie
    1 pahar apa
    sare si umpic de ulei

    se lasa la dospit min 25 minute


    este foarte bun, si tot timpu iese bine, intre crocant si moale.. ca un adevarat blat la o pizza cumparata:)

    RăspundețiȘtergere

Totalul afișărilor de pagină