joi, 28 ianuarie 2010

Lipie indiana (Paratha)

O noua reteta din bucataria indiana, paratha sau lipia indiana.

Ingrediente:

- faina neagra
- ulei de floarea soarelui
- sare
- apa

Mode de preparare:

Se amesteca faina cu sarea si se adauga apa si putin ulei, se framanta bine si se lasa jumatate de ora. Se portioneaza bucati de aluat aproximativ cat 3 nuci, aceasta bila de aluat ce rezulta se rasuceste pana se formeaza un snur de aluat de 20-25 cm lungime care se rasuceste sub forma unui colac.
Se intind acesti colacei pana rezulta forma rotunda, foarte subtire si se coace in tigaia incinsa cu foarte putin ulei.

Se servesc alaturi de diverse preparate.

Pofta buna.

5 comentarii:

  1. ce tare! fara drojdie? poti da niste proportii? cata faina, cata apa?

    RăspundețiȘtergere
  2. da, asa e reteta fara drojdie, si e avantajoasa metoda deoarece nu ma ie riscul sa se simta gustul de drojdie.
    Acum la partea cu cantitatile, hmm eu am pus dupa ochi, in functie de cate lipii vrei sa faci, dar de obicei fac cam 30, oricum pentru 1-2 zile poti folosi jumatate de kilogram de faina neagra ulei, 2 linguri, sare o lingutita mica si apa cat cuprinde in asa fel incat sa iasa o coca destul de tare, sa o pot ilua in mana si modela fara sa se lipeasca de mana si oricum pe blat cand le intinzi lucrezi cu faina sa nu se prinda fiindca trebuie sa le apesi foarte tare sa fie subtiriiii de tot ;)

    RăspundețiȘtergere
  3. e foarte faina, maine ma pun sa pun cateva retete ce le-am mai incercat, umpluturi pentru lipie, tot din bucataria indiana, so stay around ;)

    RăspundețiȘtergere
  4. Super tare! Pare f simpla reteta, iar daca ies asa cum am mancat eu la restaurant, revin si raportez!
    P.S.: Spuneai ca revii cu niste umpluturi pentru lipie, din bucataria indiana..We are waiting!!! At least, me...
    Bafta cu noul loc de munca!!!

    RăspundețiȘtergere

Totalul afișărilor de pagină